Mayonnaise vegan

 

Je viens de tester cette recette et je ne peux pas m’empêcher de la partager aussitôt tant le résultat est bluffant …

Vous voyez ces vidéos de 15/20 secondes qui tournent sur Internet et qui vous montrent une recette de cuisine faite en 2 temps 3 mouvements avec seulement quelques ingrédients ?
On est toujours scotchés, on se promet d’essayer et quand c’est le cas, c’est souvent la cata … le résultat est toujours bien loin de la vidéo.

Et bien ici, je peux vous dire que je suis encore soufflée du résultat de cette mayonnaise vegan, faite en 5 minutes chrono (vaisselle comprise).
Outre la facilité, la texture et le goût sont au top, personne n’a fait la différence avec une mayo classique.
En plus, comme il n’y a pas d’oeufs, elle se conserve bien plus longtemps et ne craint pas la chaleur (parfait donc pour les pique-niques estivaux qui s’annoncent).

Bien sur, on oublie pas que, même vegan, ça reste une mayonnaise et donc … très, très gras ! (quand vous verrez la quantité d’huile que vous allez mettre dans le saladier, vous comprendrez qu’il faut tout de même l’utiliser avec parcimonie) 🙂

 

 

Ingrédients (pour un bol) :

– 3 cuillères à soupe de jus de pois chiche (en conserve obligatoirement)
– 2 cuillères à soupe de moutarde de dijon
– 1 cuillère à soupe de sel (ou les 3/4 d’une cuillère si vous n’aimez pas trop salé)
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (j’ai eu du mal à en trouver et j’ai finalement utilisé celui de Maille « condiment balsamique banc »)
– 25cl d’huile de tournesol
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

Recette : 

 

 

Attention, c’est la recette la plus rapide du monde : Mettez tous les ingrédients dans un saladier.

 

 

Sortez votre mixeur à pied et mixer à pleine puissance pendant 2 minutes, le temps d’avoir une consistance parfaite.

 

 

 

Et voilà, c’est prêt !
Vous pouvez aussi customiser votre mayo vegan en y ajoutant des herbes, des épices, de l’ail pour un aïoli … Les idées ne manquent pas !

 

 

 

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