Bouchées noix de coco & chocolat – sans beurre et sans farine

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Me revoilà avec une petite recette inspirée par Zenopia mais que, bien évidemment, je n’ai pas suivi à la lettre et j’ai bidouillé avec ce que j’avais sous la main.

Au final, on obtient des petites bouchées très moelleuses, gourmandes à souhait malgré l’absence de matière grasse !
De plus, elles sont vraiment très rapides à faire (pas plus de 10 minutes) et à cuire (encore 10 minutes)… Bref, ces petites bouchées ont tout bon !

 

Ingrédients
– 125g de noix de coco
– 90g de sucre (à court de sucre, j’ai fait un mélange cassonade, sucre glace, sucre blanc)
– 1 oeuf
– environ 50g de pépites de chocolat (plus ou moins, selon vos gouts!)

 

Recette (pour une quinzaine de bouchées) : 

Préchauffez le four à 200°c.
Dans un saladier, mettre la noix de coco, le sucre, l’oeuf et bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Rajoutez les pépites de chocolat et bien mélanger encore.

 

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Avec vos mains, formez des petites boulettes (ce n’est pas forcément évident car le mélange est assez collant!) que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

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Avant d’enfourner, aplatissez (ou non) les boulettes avec le plat de la main et mettez au four pour 10 minutes à 200°c. 

 

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Attendre le refroidissement complet avant de déguster. 

 

 

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