15 idées de salades estivales
Aujourd’hui, plutôt qu’une recette comme je le fais d’habitude, je vous propose une sélection de photos qui vous donneront peut être des idées pour vos salades estivales …
Certaines peuvent se préparer en quelques minutes, d’autres demandent un peu plus de temps car une cuisson et un refroidissement sont nécessaires; certaines sont très légères, d’autres constituent un vrai plat complet … mais dans tous les cas, elles sont à déguster bien fraiches !
(Enfin, je tenais à faire une petite précision … certaines photos datant de l’année dernière alors que je n’avais pas encore d’appareil digne de ce nom, vous excuserez la médiocre qualité de certaines d’entres elles !)
Jeunes pousses, dés de melon, dés de pastèque, féta, olives noires, menthe.
Reste de farfales complètes, petits pois et fèves fraiches (cuits à l’eau bouillante), jeunes pousses d’épinards crues et tomates cerises.
Quinoa noir, concombre, tomates cerises, féta sur lit de salade verte
Petite précision pour cette salade : même s’il est est très « photogénique », personnellement je préfère largement le quinoa classique au quinoa noir, beaucoup plus dur sous la dent et pas vraiment agréable à manger … Mais c’est une question de goût !
Betterave crue rapée, lamelles de radis rose, raisins secs, tomates cerises, jeunes pousses
Taboulé de chou-fleur, concombre, tomates cerises, persil plat
Boulghour, haricots verts, tomates séchées, basilic
Mâche, avocat, crevettes, oeufs cuits 6 minutes, huile de sésame, sauce soja et gomasio
Quinoa, féta, noix, figues fraiches, basilic, huile de noix
Carottes à la marocaine : carottes cuites 5 minutes dans l’eau bouillante, persil plat, huile de sésame et cumin en poudre
Recette des muffins de fanes de carottes ici
Riz, lentilles, carottes cuites, épinards, graines de sésame, huile de sésame
Reste de légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines) coupés en dés, tartine de tapenade, gressins, salade verte
Boulghour, concombre, tomates, tofu fumé, huile d’olive et menthe
Carottes rapées, raisins secs, dés de gingembre frais, huile d’olive, tartine de caviar d’aubergine
Assiette colorée : carottes râpées, aubergines grillées, tomates 3 couleurs, melon, roquette, graines germées.
Blinis, fromage frais, tranche de saumon fumé, avocat en lamelles, roquette, huile de sésame et gomasio
Aubergines grillées au four, huile d’olive, menthe fraiche et féta
Salade de pâtes, légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons), basilic frais, huile d’olive, parmesan en copeaux (piment facultatif!)
Bon appétit !
Plein de couleurs qui donnent envie !
Ça me fait des idées pour mon repas de midi (oui je gargouille déjà).
Je ne connaissais pas le Quinoa noir, mais je trouve qu’on dirait que les bouts de concombre sont attaqués par une fourmilière 😉
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Mdrrrrrr oui c’est un peu ça !
… Je pense qu’il vaut mieux faire la salade avec du quinoa classique !
Mais comme je le dis dans l’article, j’ai pas trouvé ça foufou, c’est dur et ça grince sous la dent
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Bon ben si c’est pas foufou alors… 😉
En magasin bio il y a des bons mélanges quinoa-riz et autres graines, je trouve que ça change
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Oui j’aime beaucoup ces mélanges aussi !! Très sympas, gouteux et pratiques …
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Euh… t’as pas oublié un truc là? Et ma super salade de Nadine?? 🙂
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Mdrrrrr tu sais qu’en farfouillant dans mes photos, j’ai pris celle de la salade de Nadine et je l’ai mise de côté en pensant la mettre dans l’article …
Je voulais même t’envoyer un mail pour que tu me rappelles la recette (je crois que les légumes étaient fris et pas cuits au four?) …
Bref, finalement je me suis dit que je la mettrai dans le round 2 des idées salades (oui il y aura bientôt un autre article semblable, j’aime bien, c’est un article de feignasse!)
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J’adore! Merci pour ces bonnes idées. Idéales pour faire face à cette pleine chaleur…
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J’espère que tu trouveras ton bonheur parmi tout ça ! Bises Marie
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Aucun doute Laurie – Tes recettes m’inspirent! (et je ne dis pas ça pour te faire plaisir.)
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Merci beaucoup !! bisous !
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Merci beaucoup pour ce récapitulatif. Avec ce soleil et chaleur, ca donne tres envie 🙂
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Merci Carrie !
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Oh super! Moi qui manque toujours d’inspiration ça va m’aider! Surtout que l’été est arrivé par ici et on meurt de chaud alors la salade va devenir indispensable!
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Et oui, ici aussi, c’est salade à tous les repas ou presque ! Bises Stella !
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